Au-delà de l’extraction, l’expertise végétale de NATINOV^® a été démontrée à travers le développement d’un extrait sec de pelure de bulbe d’oignons à forte valeur ajoutée à destination de l’alimentation animale :

• Sélectionner une plante candidate riche en quercétine.
• Valoriser un coproduit de la transformation agroalimentaire d’oignons.
• Optimiser le rendement d’extraction des actifs (>14 % quercétine et >18 % flavonoïdes naturellement présents).
• Mettre en place une collecte spécifique des pelures avec les acteurs de la transformation d’oignons.
• Garantir un approvisionnement origine France de qualité.

NATINOV® Valorise la filière

En raison d’une production d’oignon considérable, 3^ème légume au sens strict le plus produit au monde, il est apparu intéressant à NATINOV^® de chercher à valoriser les pelures qui constituent un sous-produit et une source de micronutriments.

Phytochimie de l’extrait sec de pelure de bulbe d’oignon

La pelure de bulbe d’oignon contient notamment 2 familles chimiques de constituants caractéristiques :

• Très majoritairement des flavonoïdes : Hétérosides de flavonols dont quercetine-4‘-O-glucoside, quercetine-3‘-O-glucoside, quercetin-3,4‘-O-diglucoside.
• Des dérivés soufrés dont des alk(en)yl cystéine sulfoxydes, thiosulfinates…

Indication pour la nutrition animale

Selon plusieurs tests ‘in vitro’ (études publiées 4, 5, 6), les diverses préparations de pelures de bulbe d’oignon extraites à l’eau ou à partir d’un mélange eau-alcool présentent des propriétés antimicrobiennes (notamment vis-à-vis des bactéries Gram+) et antioxydantes. Par ailleurs, les extraits de pelures d’oignon riches en flavonoïdes ont une action anti-thrombotique chez le rongeur (6).

Références :

• (1) Benítez V, Mollá E, Martín-Cabrejas MA et al. (2011). Study of bioactive compound content in different onion sections. Plant Food Human Nutr, 66(1): 48-57.
• (2) Ifesan BOT (2017). Chemical composition of onion peel (Allium cepa) and its ability to serve as a preservative in cooked beef, Int J Sci Res Methodol, 7(4): 25-34.
• (3) Kim WJ, Lee KA, Kim KT, Chung MS, Cho S, Paik HD (2011). Antimicrobial effects of onion (Allium cepa L.) peel extracts produced via subcritical water extraction against Bacillus cereus strains as compared with ethanolic and hot water extraction. Food Sci Biotechnol, 20(4): 1101-6.
• (4) Lee KA, Kim KT, Nah SY, Chung MS, Cho SW, Paik HD (2011). Antimicrobial and antioxidative effects of onion peel extracted by the subcritical water. Food Sci Biotechnol, 20(2): 543-8 (d’après résumé).
• (5) Santas J, Almajano MP, Carbó R (2010). Antimicrobial and antioxidant activity of crude onion (Allium cepa L.) extracts. Int J Food Sci Technol, 45(2): 403-9.
• (6) Lee SM, Moon J, Chung JH, Cha YJ, Shin MJ (2013). Effect of quercetin-rich onion peel extracts on arterial thrombosis in rats. Food Chem Toxicol, 57: 99-105.